México.- La directora de la UNESCO, Irina Bokova, citó a los medios a un conferencia de prensa realizada en la CDMX para informar que el famoso platillo mexicano “el taco” será nombrado a partir del próximo mes “Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”.
Irina señala que hace varios años un grupo de mexicanos lanzaron la petición de nombrar Patrimonio Cultural al taco por considerarlo uno de los platillos más deliciosos del mundo, además de convertirse en parte importante de la cultura mexicana:
“Hoy por hoy no podemos hablar de México sin relacionarlo con los tacos. Como ciudadana extranjera me costó mucho trabajo entender la importancia cultural que tienen este platillo en los mexicanos. No solo es parte fundamental de su gastronomía, los tacos se han convertido en un estilo de vida que incluso llega a definir la personalidad de los habitantes. Es algo muy complejo de entender porque en ninguna otra parte del mundo la comida se convierte en un cómplice y amigo de los ciudadanos como los tacos en su país. Para asimilar la importancia de este alimento tuve que viajar a México y vivir 3 meses, en ese lapso entendí que el taco es un personaje tan importante que incluso llega a definir la personalidad de sus ciudadanos”, señaló.
Bokova comenta que durante su estancia en nuestro país se dio cuenta los mexicanos no controlan al taco, sino que el taco es quien controla a los mexicanos:
“El taco no solo es un alimento delicioso, es -literalmente- un estilo de vida para los mexicanos: la gente se reúne a comer tacos como los ingleses se reúnen a tomar el té, para los mexicanos el taco es un referente incluso para las matemáticas o hasta para definir el amor y los sentimientos (mucha gente ama más a los tacos que a sus parejas), en fin, este platillo es un personaje muy querido que en México tiene un nombre, rostro e identidad, y que se ha vuelto tan importante e indispensable que incluso controla la vida de sus ciudadanos a su antojo”, puntualizó.
Por: Omar Ariel Cortes
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